Mon Mon's Diary: ကိုယ္တိုင္ခ်က္ မုန္႔ဟင္းခါး

ကြ်န္မမုန္႔ဟင္းခါးကိုၾကိဳက္ပါတယ္။ရန္ကုန္ၿပန္ရင္စားေနက်ဆိုင္ေလးရွိတယ္။ ေမာင္သိန္းမုန္႔ဟင္းခါးေခၚအင္း ယားလမ္းမၿဖဴ မုန္႔ဟင္းခါးေစ်းကိုကသူမ်ားထက္ ၂ဆ၊၃ဆေစ်းအရမ္းၾကီးပါတယ္။ အဲဒီမုန္႔ဟင္းခါးကို ဘယ္ေလာက္ၾကိဳက္လဲဆိုရင္ ေရာက္တဲ႔ေန႔မွာ အဲဒါပဲစားတာ။ ထမင္းေတာင္ မစားေတာ႔တာ။ ေမေမရွိစဥ္က ဘယ္လိုခ်က္သလဲဆိုတာ ေမးဘူးတယ္။ သူတို႔က ဘယ္ေတာ႔မွနည္း မေပးဘူး။ ေမေမ ေမးပါမ်ားေတာ႔မွ ငါး က်ည္း၊ ငါးခူနဲ႔ ခ်က္တာဆိုတာသိရတယ္။ ဒါေပမယ္႔ခ်က္ၾကည္႔ေတာ႔လဲ မတူပါဘူး။ ကြ်န္မက ဒီမွာ Seabass ငါးခူ၊ငါးက်ည္းနဲ႔၃မ်ိဳးခ်က္တယ္။ ငါးက်ည္းကအေကာင္းဆံုးပဲ။ ကြ်န္မငါးက်ည္းနဲ႔ခ်က္ပံုခ်က္နည္းေၿပာၿပမယ္ေနာ္။

ကုလားပဲလက္၁ဆုပ္စာကို ၁ညေရစိမ္ထားပါတယ္။ မနက္ေရာက္လ်င္ကုလားပဲကိုၿပဳတ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္Blender နဲ႔ၾကိတ္ထားပါတယ္။

ေမႊးတံဆိပ္ ဆန္စိမ္းမႈန္႔ ဟင္းခတ္ဇြန္း ၄ဇြန္းကို ေရေအးႏွင္႔ေဖ်ာ္ထားပါတယ္။

ေၿမပဲကို ငရုတ္ဆံုနဲ႔ မညက္တညက္ေလးေထာင္းထားပါတယ္။

ၾကက္ဥ ၅လံုးၿပဳတ္၊ အခြံခြာၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါတယ္။

အရင္ဦးဆံုး City Hall က ေန၀ယ္လာတဲ႔ ငါးက်ည္း ၁ထုတ္ကို ၁၀က္တိတိ သံုးပါတယ္။ ငါးက်ည္းကို ငံၿပာရည္၊ အခ်ိဳမႈန္႔နယ္ၿပီး စပါး လင္ ၁ေခ်ာင္းကို ၃ပိုင္းပိုင္း၊ ဂ်င္းလက္၁ဆစ္ပါထည္႔ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။ ငါးၿငီနံေပ်ာက္ေအာင္ ပါ။ ၁၅ မိနစ္ဆိုရင္ ငါးက်ည္းႏူးေလာက္ပါၿပီ။ ငါးက်ည္းကို ဆယ္ၿပီး အေအးခံထားပါတယ္။ ေအးသြားၿပီဆိုလ်င္ ငါးက်ည္းကို အသားခ်ည္းပဲႏြံပါတယ္။ ငါးက်ည္းအရိုးကို သတ္သတ္ဖယ္ထားပါတယ္။

ငါးက်ည္းအရိုးကို ငရုတ္ဆံုထဲထည္႔ၿပီး ညက္ေနေအာင္ၿပန္ေထာင္းပါတယ္။ အရည္ထြက္လာေအာင္ပါ။ ငါးက်ည္း အရည္ကိုသပ္သပ္ပန္းကန္ထဲမွာ ထည့္ထားပါတယ္။

ဂ်င္းလက္၂ဆစ္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅ေတာင္႔၊ စပါးလင္ ၁ေခ်ာင္းကိုေရာၿပီး Blender နဲ႔ၾကိတ္လိုက္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ငရုတ္ဆံုထဲထည္႔ၿပီးညက္ေအာင္ ထပ္ေထာင္းပါတယ္။

မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္မယ္႔အိုးမွာ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ၿပီး ဆႏြင္းမႈန္႔ထည္႔ပါ။ ၿပီးမွဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ စပါးလင္ေထာင္း ထားတာကိုဆီသတ္ပါတယ္။ ေမြးလာၿပီး အ၀ါေရာင္သန္းလာၿပီဆိုလ်င္ အေရာင္တင္မႈန္႔အနည္းငယ္ ထည္႔ပါ တယ္။ ငါးက်ည္းႏႊင္ထားၿပီးသား အသားကိုထည္႔ပါတယ္။ အိုးမကပ္ေအာင္ အဆက္မၿပတ္ ေမႊေပးေနပါ။ ဆီၿပန္လာခါနီး အခ်ိန္မွ ငါးက်ည္းၿပဳတ္ထားေသာအရည္ကို ထည့္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ငါးက်ည္းေထာင္းထားေသာ အရည္ထည္႔ပါတယ္။ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ေစာင္႔ၿပီး ဆန္စိမ္းမႈန္႔အရည္ေဖ်ာ္ထားတာရယ္၊ ကုလားပဲေထာင္း ထားၿပီးသားကို ထည့္ပါတယ္။ ေၿမပဲေထာင္းထားၿပီးသားပါ ထည္႔ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ အလံုးေသးေသးေလးေတြ ထည္႔ပါတယ္။ ၾကက္ဥ ပါးပါးလွီးထားတာပါ ထည္႔ပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးဟင္းရည္က်ေအာင္တည္ပါတယ္။

မုန္႔ဟင္းခါးဟင္းရည္ပ်စ္ပ်စ္ၾကိဳက္သူမ်ားက Seabass ငါးႏွင္႔ခ်က္လ်င္ေကာင္းပါတယ္။ ကြ်န္မကေတာ႔ ငါးက်ည္း ႏွင္႔ခ်က္တာကိုပိုၾကိဳက္ပါတယ္။

ငွက္ေပ်ာအူရွိရင္ငွက္ေပ်ာအူပါးပါးလွီး၊ဆႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ထည္႔ၿပီးေရစိမ္ပါ။ၿပီးရင္အိုး၁လံုးမွာထည္႔ၿပီးႏႈးေအာင္ၿပဳတ္ပါ။

မုန္႔ဟင္းခါးထဲကို ပဲေၾကာ္၊ နံနံပင္၊ သံပုရာသီး၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔ထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါၿပီရွင္ ....